A Jackfruit, más néven jákafa gyümölcs, vagy jákafa az eperfafélék családjába, a kenyérfák (Artocarpus) nemzetségébe tartozó fafaj, mely Délkelet-Ázsiában őshonos.
A jákafa termése a fán termő gyümölcsökközül alegnagyobb a Földön. Tömege elérheti a 35-40 kg-ot is, hossza pedig a 90 cm-t, átmérője akár a fél métert. A hatalmas jákafa akár 20 méter magasra is megnőhet, egy jákafa évente 150-200 darab, 20 és 40 kg közötti súlyú gyümölcsöt terem – ezzel a jackfruit kiérdemelte a világ legnagyobb gyümölcse címét.
A jackfruit termésének mérete változó, azonban nem ritkák az egy méteres példányok sem!
A jackfruit jellegzetes megjelenését nem csak hatalmas méretének, hanem extravagáns külsejének is köszönheti: a jackfruit héja sárgászöld árnyalatú, egész felületén rücskös, kifejezetten figyelemfelkeltő jelenség.
Felhasználhatósága
Frissen fogyasztva is nagyon ízletes, de főzni is nagyszerűen lehet vele.
Fogyasztható gyümölcsként, desszertként, a vegán-vegetáriánus életmód hívei főleg húspótlóként használják.
Íze édes, a banán-őszibarack-mangó keverékéhez saját aromaanyag is társul.
Sokak szerint rendszeres fogyasztása segítheti az izmok működését és a vérnyomásra is kedvező hatással lehet.
A jackfruitot zöld (éretlen) állapotban szüretelik le, mivel ilyenkor az gyümölcs íze semleges, ezért ízlés szerint fűszerezhető. A jackfruit textúrája és íze az érettségi fokával változik. A fiatal, zöld Jackfruit állaga a húséhoz hasonló konzisztenciát mutat. Érett állapotban már nem alkalmas sós ételek elkészítéséhez. A jackfruitból Ázsiában chipset, fagylaltot, mártást, üdítőt is készítenek.
Érett gyümölcse tápláló és erőt adó. Segíti a sebgyógyulást és csökkenti a gyulladást a sebek közelében. Az érett gyümölcs véralvadást elősegítő anyagot tartalmaz hasznos a sebek vérzésének csökkentésében.
Kéregének főzetét hasmenés kezelésére is adják.
A gyökér és a levél főzetét bőrbetegségek és rovarcsípés okozta mérgezések kezelésére használják.
Magyarországon konzerv verzióban kapható ázsiai boltokban.
