2021. december 24. péntek | Karsai Judit A banános krém csokoládéval a pudingnak egy fényűző változata. Igen finom és rendkívül jól mutat magas talpas poharakban felszolgálva. Akár több órával előbb is elkészíthető, de tálalásig hűtsük be. Kakaó (étcsokoládé) gyógyhatása A latin neve alapján (Theobroma cacao, azaz, kakaó, az istenek eledele) is láthatjuk, hogy nem közönséges növényről van szó. Élénkítő, frissítő hatása mellett gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik a kakaófa termése. A benne található polifenolok a káros koleszterinek oxidációjának csökkenését okozzák. A flavonoidok miatt a kakaó az érrendszerre is hatással van. A flavonoidok ugyanis a vérrögképződés gátlásával ún. „aszpirinhatást” fejtenek ki. Erősíti az immunrendszert. Erősítő, roboráló hatású a betegség utáni lábadozásban, valamint hasmenés esetén összehúzó anyag. A KAKAÓ TOVÁBBI GYÓGYHATÁSÁRÓL ITT OLVASHATSZ Mielőtt megnyugtatnánk a lelkiismeretünket, hogy tömhetjük magunkat és családtagjainkat a különféle cukros és etilvanillin tartalmú édességipari készítményekkel, szögezzük le, hogy a nyers és minél kevésbé feldolgozott kakaó az, aminek gyógyhatása van. A kakaó keserű növény és nem édes. Egyes kutatások kimutatták, hogy a többszörösen feldolgozott és adalékanyagokkal növelt kakaópor gyakorlatilag elveszti gyógyhatását, e mellett a különféle ipari adalékok és a cukor tartalma miatt az egészséget hosszú távon károsan is befolyásolhatja. Banán gyógyhatásai Álmatlanság ellen A banán triptofánt tartalmaz, ezért ha lefekvés előtt banánt eszünk, akkor nagyobb valószínűséggel álmosodunk el. A hatás eléréséhez néhány falat is elég, teli hassal ugyanis nehezebben megy az alvás. Másnaposság Az alkohol kimeríti az ásványianyag készletünket. A banánturmix különösen jól pótolja a káliumot és a többi tápanyagot. +1 tipp: Szemölcs A banán héja belső felével lefelé a szemölcsre ragasztva minden éjjel lefekvés előtt segíthet eltüntetni a szemölcsöt. A banán héja ugyanis egy olyan vegyületet tartalmaz, amely fokozatosan eltünteti a szemölcsöt. Hozzávalók a csokoládés banános krém recepthez (4 személyre) 12 dkg tört étcsokoládé 3 dl tejsodó, vagy porból készült vaníliakrém 2 banán Hozzávalók a tejsodóhoz 3 ek cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája 0,5 liter 3,5 %-os tej 2 dkg BL 55-ös búza finomliszt Elkészítés Tegyük a csokoládé törmeléket egy hőálló tálba és mikro sütőben magas hőfokon olvasszuk meg. ( A másik lehetőség, hogy forró vízfürdőre téve a csokoládét addig kevergetjük, amíg meg nem olvad). Tejsodó készítése: a tojássárgát keverjük ki a kétféle cukorral és adjunk hozzá egy pici tejet. Liszttel keverjük simára, és folyamatosan kevergetve fokozatosan adagolva felöntjük a megmaradt tejjel. Gőzőz felett a kevergetést abba nem hagyva addig „főzzük”, amíg sűrű nem lesz. A tejsodót külön banán nélkül tegyük tálba, majd lassan keverjük hozzá a megolvasztott csokoládét, de csak annyira, hogy márványos mintázatot kapjon. A banánt karikázzuk fel és keverjük bele a krémbe. Töltsük 4 talpas pohárba és fogyasztás előtt hűtsük be 30-40 percre. A szerző Karsai Judit See author's posts
