2023. augusztus 4. péntek | Angyal Renáta Joghurtos burgonyasaláta kókusszal ízesítve, egy egyedi indiai étel különlegesség. A joghurtos burgonyasaláta talán kicsit más, mint amit a burgonyával (krumplival) kapcsolatban megszokhattunk, de ha egyszer kipróbáljuk, elkészítjük, megkóstoljuk, szinte biztos, hogy bekerül a kedvenc ételeink közé. Joghurtos burgonyasaláta kókusszal A kókuszos-joghurtos burgonyasaláta – Alu naraial raita Joghurtos burgonyasaláta – Hozzávalók 6 közepes burgonya 4 dl joghurt 2 kk só 10 dkg kókuszreszelék 1 evk olaj 1 kk fekete mustármag 1 evk reszelt gyömbér 1 zöldpaprika díszítésként paradicsomszeletek és petrezselyemzöld Joghurtos burgonyasaláta – Elkészítés A burgonyát héjában megfőzzük, pucoljuk, felkockázzuk. A joghurtot, sót, kókuszt összekeverjük. Forró olajban kipattogtatjuk a mustármagot, hozzá adjuk a gyömbért és a felaprított paprikát is. Kicsit pirítjuk, majd a joghurthoz keverjük, ezt pedig a burgonyához. Hogy miként fogyasztjuk, az ránk van bízva. Köretként, vagy főételként. Én még azt is el tudom képzelni ezzel az egyedi, ínycsiklandó étellel kapcsolatban, hogy nyári estén a kertben ülve kiváló nassolni való lesz belőle. A joghurt jótékony hatása A joghurt probiotikum. Nagyon jót tesz az emésztőrendszernek, csökkenti a gáztermelést, megszünteti a hasmenést, és a székrekedést. Erősíti a csontokat, és segít a cukorbetegség kialakulásának csökkentésében, csökkenti a vérnyomást, valamint segít a testsúly fenntartásában Sokat tesz az egészséges bélrendszer, és immunrendszerünk megvédéséért. A kókusz jótékony hatása A benne található E-vitaminnak köszönhetően antioxidáns, sejtvédő, és a C-vitamin tartalmánál fogva az immunerősítésben is segítség. Lassítja az öregedési folyamatokat. Az éhségérzet csökkenésében magas rost tartalma segít. Gyorsítja az anyagcsere folyamatokat is. A gyömbér jótékony hatása A gyömbér jótékony hatása első sorban gyomorerősítő, emésztést segítő tulajdonságában rejlik. Ez azonban még nem minden, hiszen ez a kis gyógynövény nagyon sok segítségünkre lehet. A gyömbér javítja a szív egészségét, valamint csökkenti a vércukorszintet. Segít megelőzni – immunerősítő tulajdonságai miatt – az influenzát, a megfázást. A nők számára különösen nagy segítség, hiszen fájdalomcsillapító, és gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően enyhíti a menstruációs fájdalmakat, majd később a terhesség alatti reggeli rosszulléteket. Hatékonyan harcol az ízületi gyulladás okozta fájdalmakkal, valamint a migrénnel is, valamint csillapítja a köhögést, és a torokfájást. Forrás: Tradícionális India A szerző Angyal Renáta See author's posts