2023. június 27. kedd | dr Jung Andrea A természetes antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek a testnek semlegesíteni a szabad gyököket, amelyek károsíthatják a sejteket és szöveteket. A következők néhány természetes antioxidáns példa: C-vitamin Egy erős antioxidáns, amely segít megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől. Gyümölcsökben (citrusfélék, bogyós gyümölcsök), zöldségekben (paprika, brokkoli) és gyógynövényekben (rozmaring, csalán) megtalálható. E-vitamin Egy másik fontos antioxidáns, amely védi a sejtek lipidmembránjait az oxidatív károsodástól. Magvakban (napraforgómag, mandula), olajokban (búzacsíraolaj, napraforgóolaj) és zöldségekben (spenót, kelkáposzta) található. Béta-karotin A béta-karotin az A vitamin provitaminja, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A testben A-vitaminná alakul át, és segít megvédeni a sejteket az oxidatív károsodástól. Színes zöldségekben és gyümölcsökben található, például sárgarépában, édesburgonyában, spenótban és paradicsomban. Likopin Egy karotinoid vegyület, amely erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Különösen gazdag a paradicsomban, valamint a vízben oldódó formában a paradicsom készítményekben található. Flavonoidok Számos növényi élelmiszerben megtalálhatók, például zöld tea, kakaó, citrusfélék, bogyós gyümölcsök, hagyma és kurkuma. A flavonoidok erős antioxidánsok és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Szelén Egy nyomelem, amely fontos antioxidáns enzimek része. A brazil dió, a lazac, a csirke és a teljes kiőrlésű gabonák jó forrásai lehetnek. Ez csak néhány példa a természetes antioxidánsok tárházára. Fontos az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, amely tartalmazza ezeket az antioxidánsokat, valamint más tápanyagokat és élelmiszereket a jó egészség fenntartásához. Számos növényi élelmiszer rendkívül gazdag természetes antioxidánsok terén A következő növények különösen kiemelkedőek antioxidáns tartalmuk szempontjából: Zöld leveles zöldségek Például spenót, kelkáposzta, brokkoli és leveles zöldsaláta. Ezek a zöldségek rendkívül gazdagok C-vitaminban, E-vitaminban, béta-karotinban és különböző fitokemikáliákban. Bogyós gyümölcsök Ilyenek a málna, áfonya, szeder, eper és cseresznye. Ezek a gyümölcsök rendkívül gazdagok C-vitaminban, antocianinekben és más antioxidáns vegyületekben. C-vitaminban gazdag gyümölcsök Például citrusfélék (narancs, grapefruit, citrom), kiwi, mangó és papaya. Ezek a gyümölcsök nemcsak C-vitamint tartalmaznak, hanem más antioxidánsokat is, például flavonoidokat. Fűszerek és gyógynövények Kurkuma, gyömbér, fahéj, rozmaring, oregánó és kakukkfű rendkívül erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezeket könnyen be lehet illeszteni az étkezésekbe. Színes gyümölcsök és zöldségek Például sárgarépa, édesburgonya, paradicsom, cékla és piros paprika. Ezek a növények gazdag béta-karotinban, likopinben és más antioxidánsokban. Csonthéjasok Magas antioxidáns tartalmúak a diófélék, mint például a mandula, a dió és a pisztácia. Ezek a csonthéjasok E-vitamint, szelént és más antioxidáns vegyületeket tartalmaznak. Ezek csak néhány példa a természetes antioxidánsokban gazdag növényekre.
