Lótuszmag, a szent növény része.
Lótusz
Ázsiában a lótusz növénynek csaknem minden részét fogyasztják.
A rizóma felhasználásának millió változata ismert.
Thaiföldön, Vietnámban és India egyes vidékein a lótuszlevél értékes zöldség, az idősebb levelek különböző töltött ételek burkát adják, a sziromleveleket díszítésre használják, de akár meg is lehet enni őket.
A lótuszvirág egy maximum 2,5 méteres, évelő vízinövény, a lótuszvirágfélék (Nelumbonaceae) családjába tartozik. Virágai, amelyek bódító illatúak, akár 50 cm átmérőjűek is lehetnek.
Jóízű magjai nagyon táplálóak.
Indiában ez a mocsárból kiemelkedő szépség szent növénynek számít. Spirituális értelemben a nem tudásból, tudatlanságból, gyűlöletből és vágyakból kiemelkedő ember szimbóluma a megtisztulás felé.
A nagy bódiszattvákat (megvilágosodott lényeket), és a Buddhákat lótuszvirágon ábrázolják.
Magjait az idő előtti öregedés elleni szerként fogyasztják, de használják a növényt gombamérgezés esetén, szőrtüsző gyulladásra, égések hűtésére, és álmatlanság ellen is.
Az alábbi fitoterápiákban használatos: ajurvédikus, nyugati.
Lótuszmag
A növény magja is kedvelt csemege. Néha frissen szedve, kézből eszik, de megszárítva sokféleképpen fogyasztható.
A lótuszmag keményítőszerű, kissé édes aromájú.
Pirított formában felerősödik az édes íz, és a mag kukoricára emlékeztető, kellemes zamatot kap.
Kínában a szárított lótusz magokat édességekhez használják.
A sűrű, krémes lótuszmasszával süteményeket töltenek meg. Főként az ősszel tartott holdünnep jellegzetes ételét, a díszes holdsüteményt, illetve a születésnapi összejövetelek hosszú életet jelképező, őszibarack formájú süteményét.
A kandírozott lótuszmag hagyományos része a cheun hupnak nevezett édességtálnak, amellyel holdújévkor kínálják a vendégeket.
Szárított lótuszmag vásárlásánál ügyeljünk arra, hogy az apró lyukak kártevők jelenlétére utalnak.
A mag túlzott sárga színe azt jelenti, hogy öreg, ha túl fehér, akkor pedig kifehérített a termény.
Lótuszvirág, lótuszmag
Mit érdemes tudni még a lótuszvirágról?
A lótuszvirág Indiai legelterjedtebb motívuma. Gyakran találkozni vele az óind hitvilágban.
A Bhagavad-gítában is találkozhatunk a lótusszal, sőt az indiai művészetben, a buddhizmusban, és a jógában is megjelenik. Talán mindenki számára a legismertebb jógagyakorlat a lótuszülés.
A lótuszvirág jelentés: szépség, igazság, tisztaság, lét, örök.
A szerző
