2023. március 13. hétfő | dr Jung Andrea Lótuszmag, a szent növény része. Lótusz Ázsiában a lótusz növénynek csaknem minden részét fogyasztják. A rizóma felhasználásának millió változata ismert. Thaiföldön, Vietnámban és India egyes vidékein a lótuszlevél értékes zöldség, az idősebb levelek különböző töltött ételek burkát adják, a sziromleveleket díszítésre használják, de akár meg is lehet enni őket. A lótuszvirág egy maximum 2,5 méteres, évelő vízinövény, a lótuszvirágfélék (Nelumbonaceae) családjába tartozik. Virágai, amelyek bódító illatúak, akár 50 cm átmérőjűek is lehetnek. Jóízű magjai nagyon táplálóak. Indiában ez a mocsárból kiemelkedő szépség szent növénynek számít. Spirituális értelemben a nem tudásból, tudatlanságból, gyűlöletből és vágyakból kiemelkedő ember szimbóluma a megtisztulás felé. A nagy bódiszattvákat (megvilágosodott lényeket), és a Buddhákat lótuszvirágon ábrázolják. Magjait az idő előtti öregedés elleni szerként fogyasztják, de használják a növényt gombamérgezés esetén, szőrtüsző gyulladásra, égések hűtésére, és álmatlanság ellen is. Az alábbi fitoterápiákban használatos: ajurvédikus, nyugati. Lótuszmag A növény magja is kedvelt csemege. Néha frissen szedve, kézből eszik, de megszárítva sokféleképpen fogyasztható. A lótuszmag keményítőszerű, kissé édes aromájú. Pirított formában felerősödik az édes íz, és a mag kukoricára emlékeztető, kellemes zamatot kap. Kínában a szárított lótusz magokat édességekhez használják. A sűrű, krémes lótuszmasszával süteményeket töltenek meg. Főként az ősszel tartott holdünnep jellegzetes ételét, a díszes holdsüteményt, illetve a születésnapi összejövetelek hosszú életet jelképező, őszibarack formájú süteményét. A kandírozott lótuszmag hagyományos része a cheun hupnak nevezett édességtálnak, amellyel holdújévkor kínálják a vendégeket. Szárított lótuszmag vásárlásánál ügyeljünk arra, hogy az apró lyukak kártevők jelenlétére utalnak. A mag túlzott sárga színe azt jelenti, hogy öreg, ha túl fehér, akkor pedig kifehérített a termény. Lótuszvirág, lótuszmag Mit érdemes tudni még a lótuszvirágról? A lótuszvirág Indiai legelterjedtebb motívuma. Gyakran találkozni vele az óind hitvilágban. A Bhagavad-gítában is találkozhatunk a lótusszal, sőt az indiai művészetben, a buddhizmusban, és a jógában is megjelenik. Talán mindenki számára a legismertebb jógagyakorlat a lótuszülés. A lótuszvirág jelentés: szépség, igazság, tisztaság, lét, örök. Forrás: Tradícionális India A szerző dr Jung Andrea See author's posts
