2021. augusztus 16. hétfő | dr Jung Andrea A zeller (szárzeller), és a zellerlé jótékony hatásainak sora igen szerteágazó, annak ellenére, hogy a hatóanyagok felfedezése még sok tudományos kutatást igényel. A zellerlé és gyógyhatása ugyanis nem kapott eddig kellő figyelmet a tudománytól. Ráadásul a megvalósult kutatások is egy kalap alá veszik a zellerlét a szárzellerrel. Pedig a gyógynövénykivonat, a zellerlé meghaladja a szárzeller jótékony hatásait. Hogyan szedjük? A zellerlé készítésére a legalkalmasabb a szárzeller. A szárzellerből készített zellerlé ajánlott terápiás mennyisége napi kb. 500 ml körül van. Nem készült ugyanakkor még szakértői tanulmány arról, hogy milyen hatásai vannak a napi 480 ml, éhgyomorra fogyasztott friss zellerlének. Egy ilyen tanulmány csakis abban az esetben lehetne bizonyító erejű, ha csupán friss, nem manipulált zellert tartalmazná. Sokszor próbálkoznak olyan kutatásokkal, melyek a kettős vak vizsgálat módszerével dolgoznak. Ennek érdekében a zellerlé ízét különféle adalékanyagokkal elfedik, hogy a résztvevők ne tudhassák, hogy mit is kaptak. Vannak olyan vélemények, mely szerint a zeller ízének „maszkírozása”, illetve a zellerkivonat-tabletta jelentősen csökkenti a zellerlé hatékonyságát, az ilyen kutatások tehát nem relevánsak. Egyes, már esetleg elvégzett tanulmányok eredményeinek megbízhatósága attól függ, hogy betartották-e a standardokat a kutatás során. Anthony William szerint az alábbi pozitív hatásai vannak a zellerlé fogyasztásának. Kofaktor mikronyomelemek A név arra utal, hogy ezek a mikronyomelemek segítő tényezőkként működnek. A máj ezek segítségével védekezik a kórokozókkal, például a Streptococcus-szal szemben. Elektrolitok Szervezetünk elektromosság működteti, ezért olyan fontosak az elektrolitok, melyekben az elektromosság szabadon áramlik. Minden funkció sejtek közötti kommunikációjához, például az oxigénfelvételhez, vagy akár a gondolkodáshoz is szükségesek az elektrolitok. A zellerlé alapvető elektrolitforrás. Élő, teljes elektrolitok; teljes és befejezett nátrium klasztersók találhatók benne. Növényi hormonok Sokan meggyógyulnak a zellerlé segítségével, amiben fontos szerepet játszanak egy bizonyos, benne található növény hormon, amely még felfedezésre vár. Ez a hormon táplálja és feltölti az endokrin rendszer minden belső elválasztású mirigyét: a hasnyálmirigyet, a hipotalamuszt, az agyalapi mirigyet, a tobozmirigyet, a pajzsmirigyet és a mellékvesét. Ezért segíthet a zellerlé az autoimmun rendellenességeknél, ahol hormonális kihívások is adódnak. Egy másik növényi hormon, amelyet a zellerlé tartalmaz, az ember szaporító szervrendszerét erősíti, egyensúlyba hozva a nők és a férfiak hormontermelését. Emésztőenzimek A zellerlében különlegesen működő emésztőenzimek találhatók. Ezek nem az étel lebontására koncentrálnak, hanem pH-változás aktiválta kapszulákként dolgoznak a vékonybélben. Antioxidánsok Az antioxidánsok feladata, hogy eltávolítsák a szervezetből a toxikus nehézfém-lerakódásokra telepedett zsírfelhalmozódást. A fémek oxidálódni, rozsdásodni kezdenek ezekben az egyvelegekben, így az Epstein-Barr-vírus (EBV), az övsömör, a humán herpeszvírus 6 (HHV6) és sok más vírus is, az agyat elérve betegséget okozó kórokozó üzemanyagává válhat. Ezek egy részét azután autoimmun betegségként diagnosztizálják. A romboló töltést semlegesítik a zellerlé egyedülálló antioxidánsai, még hatékonyabban állítják le az oxidációt. C-vitamin Ez a zöldség több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs, a paradicsom vagy a brokkoli. A zellerben lévő C-vitamin-variáns egyedi, felhasználhatóságához nincs szükség a májban zajló metilációs folyamatra. Ezért a zellerlé C-vitaminja oly mértékben serkenti az immunrendszert, ahogyan egyik társa sem. Prebiotikus faktor A prebiotikus élelmiszerek kiéheztetik a haszontalan baktériumokat, gátolva azok üzemanyag-ellátását. Kivétel ez alól a zellerlé, mely Anthony William szerint ezen felül még gyengíti és elpusztítja ezeket a baktériumokat. Anthony William szerint amire szintén csak a zeller képes, az a jó baktériumok táplálása a lebontott baktériumokkal. Utóbbiak telítődnek klasztersókkal, így a jó baktériumok felfalhatják őket. Bioaktív víz A zellerlé nagyobb része víz, mondahatnánk lekicsinylően. Pedig egy élő, lélegző italról van szó, amelyben bioaktív víz található. Sokkal értékesebb, más minőségű víz ez, mint amiben nincs zeller. Ahogyan a vérünkben lévő víz sem olyan, mint a tó vize, vagy a csapvíz, hanem az életerő szerves része. A zellerlé információkat, nyomelemeket, nátrium klasztersókat tartalmaz és sokkal jobb élettani hatásokkal rendelkezik, mint a sima víz. A zellerlé pozitív hatásai Időskori cukorbetegség javítása, a vércukorszint és az inzulinszint helyreállítása. Fájdalmas, görcsös menstruáció fiatal nők esetében. Gyulladásellenes és reumaellenes hatású. Inzulin rezisztencia esetén is hatásos. Testsúlycsökkenés: a zellerlét gyakran használják a fogyókúrés terápiák során. Méreganyagok eltávolítása a szervezetből, detoxifikálás. Mellékvese kimerültség, stressz, gyengeség Szaporító szervrendszer zavarai Ciszták Endometrózis Fibrómák Humán papillomavírus (HPV) Meddőség Kismedencei gyulladás Álmatlanság Policisztás ovárium szindróma (PCOS) Alzheimer-kór Anyagcsere problémák Autoimmun betegségek Lyme-kór Fibromialgia Reumás ízületi gyulladás Szklerózis multiplex Dermatitisz Ekcéma, pikkelysömör, rosacea Vitiligo Egyensúlyproblémák Epekő Fejfájás, migrén Fülzúgás Fogyás Hajhullás, kopaszodás Hasmenés Hipertónia Magas koleszterinszint Pajzsmirigyproblémák Szemproblémák Vesekő Mellékhatások Bár Anthony William: Csodatévő zeller című népszerűsítő könyvében semmilyen mellékhatást nem említ, és kizárólag a gyógynövény pozitív hatásairól számol be, a kutatások számos mellékhatásról is beszámoltak. Hozzátesszük, hogy mint minden gyógynövénynél a mellékhatások egyéni érzékenységtől is függhetnek. Esetleges mellékhatások Ugyan nem a préselt zellerlé, hanem a zellerszár kivonat esetében, melyet egy hölgy fogyás céljára használt kimutatták, hogy pajzsmirigy-túlműködést okozott. Egyes kutatások szerint növeli a fényérzékenységet. Más kutatások ugyanakkor ezt megkérdőjelezik. A pozitív hatásokra vonatkozó részeket Anthony William Csodatévő zeller című munkája nyomán írtuk meg. Saját személyes véleményem és tapasztalataim alaján a hosszú ideig tartó, egyoldalú, harmoniátlan kúrák, diéták általában mindig a szervezet felborulásához vezetnek. Ennek figyelembevételével a zellerlé fogyasztását rövid ideig, kúraszerűen, vagy alkalomszerűen javasoljuk!
A sima zeller a hagyományos magyar zellergumó, amit a gumójáért használunk fel, pl. levesbe, Waldorf salátának). A szárzeller egy másik fajta zeller, ahol a gumó kisebb és inkább a száráért hasznosítják. Ez utóbbit hívják még angol zellernek, vagy rúd zellernek is. A boltokban szárzeller néven kapható. Üdvözlettel: dr. Jung Andrea Válasz
A szárzeller (angol zeller) és a zellergumó két különböző zöldség… A zellerszár az utóbbi zöld levelei, föld feletti hajtásai… Válasz
500 ml nagyon sok. Mennyi zellerszár kipréselése kell hozzá? Vagy a szára is benne marad? Talán 30-40dekát préseltem ki és fél deci lett belőle! Hogy van ez? Válasz
Nekem egy csomag zellerszárbol (kb 10-12 szár lehet) kb 400ml jött ki, ugyhogy nem kell olyan sok hozza Válasz
