2023. június 21. szerda | dr Jung Andrea A matcha tea hatása és ellenjavallatai gyakran merül fel kérdésként. Ha Sen-nung i.e. 2737-ben fedezte fel a teát, viszont a fekete tea termesztése csak a 17. században kezdődött el. Akkor vajon miféle teát ittak az emberek a két időpont között eltelt évezredek során? A válasz: zöld teát, amely napjainkban is ugyanolyan elterjedt és közkedvelt Kínában és Japánban, mint Nyugaton a fekete tea. A zöld tea, a tea bölcsője tekinthet vissza a leghosszabb múltra a teafélék hat családja közül. Története éppen ezért gyakorlatilag a tea története is. Kínából a tea fokozatosan talált utat magának a szomszédos országokba, amit egyes-egyedül az utazgató buddhista szerzeteseknek köszönhetünk. A matcha tea egy zöld tea féle A matcha tea egy rendkívül népszerű zöld tea féle. 1191-ben egy Eiszai nevű buddhista szerzetes meghonosította Japánban a porított, majd habosra kevert tea elkészítésének kínai eljárását. Azóta is szerves, sőt kulcsfontosságú része a Japán teaszertartásoknak. A matcha tea előállításához a teacserjéket a szüretet megelőző néhány hétre leárnyékolják. Mivel a növények így a szokásosnál kevesebb fényhez jutnak, mint amikor a napsugaraknak közvetlenül kitéve növekedhetnek, megugrik a klorofil szintjük, aminek eredményeképpen édesebb lesz a tea íze. A legjobb minőségű matcha tea színe ezért élénkzöld. A tealeveleket ezután finom porrá őrlik, a matcha ennek köszönhetően az egyetlen olyan tea, amelynek levelei közvetlen fogyasztásra alkalmasak. Nincs szükség a levelek kiáztatására. A műveletsor végén a matcha-t vízzel keverik a chasen-nek nevezett hagyományos, bambuszból készült habaróval, így nyeri el a tea emblematikus, krémes állagát. A zöld tea / matcha tea hatása A tea elmére gyakorolt nyugtató, pihentető, ugyanakkor a gondolkodást serkentő, stimuláló hatása ismeretes. Ezen emelték a zen buddhizmusban a hosszú órákon át tartó meditációk kedvelt kellékévé. Az ősi Japánban nemcsak a szerzetesek, hanem a szamurájok is népszerűsítették a zöld teát, akik szintén nagyra értékelték a jótékony élettani és spirituális hatását. „A tea csupán ennyi: Vizet forralsz, felöntöd a teát, végül illendően elfogyasztod, ahogy kell. Ez minden amit tudnod kell róla.” Szen No Rikjú, 16. századi teamester A matcha teában található tápanyagok és vegyületek számos jótékony élettani hatással rendelkezhetnek. Néhány közülük a következők: Magas antioxidáns tartalom: A matcha tea rendkívül gazdag antioxidánsokban, például katekinekben, különösen epigallokatekin gallátban (EGCG). Az antioxidánsok segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől és a szabad gyökök káros hatásaitól. Energizáló hatás: A matcha teában található koffein segíthet fokozni az energiaszintet és a figyelmet. A koffein mellett a matcha tea tartalmaz L-teanint is, amely egy amino-sav, és segíthet ellensúlyozni a koffeinnek a szorongást és a nyugtalanságot okozó hatásait, miközben javítja a koncentrációt és a hangulatot. Nyugtató hatás: A matcha tea tradicionális előállítási módjának köszönhetően gazdag L-teaninban is, amelynek nyugtató hatása lehet. A L-teanin segíthet csökkenteni a stresszt és a szorongást, valamint elősegítheti a relaxációt és a jó közérzetet. Anyagcsere serkentése: A matcha tea hozzájárulhat a fokozott zsírégetéshez és az anyagcsere serkentéséhez. Kutatások szerint a matcha tea fogyasztása növelheti a termogenezist (testhőtermelést), amely segíthet a kalóriák égetésében és a testsúly kontrollálásában. Immunrendszer támogatása: A matcha tea tartalmazhat olyan vegyületeket, mint a polifenolok, amelyek hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez és a betegségek elleni védelemhez. Fontos megjegyezni, hogy minden ember egyedi, és a matcha tea hatásai egyénenként változhatnak. A hatások erőssége függ a tea mennyiségétől, a fogyasztási gyakoriságtól és más egyéni tényezőktől. Ha bármilyen egészségügyi kérdése vagy problémája van, mindig konzultáljon orvosával vagy dietetikusával a megfelelő tanácsokért. Matcha tea szertartás Egy átlagos teaszoba tatami szőnyegekkel van kibélelve. A teaivás elegáns rituálé a házigazda és vendégei között. A matcha zöld tea színárnyalata és íze összetéveszthetetlen. Japánban ehhez is szükség van különleges kellékekre: ilyen például a chashaku-nak nevezett teaszedő és a chawan nevű, tálka formájú kerámia teáscsésze. Valamennyi teakellék közül a legfontosabb a chasen: egyetlen bambuszdarabból kifaragott seprűszerű ecset. Miután két-három adag teaport tettünk a chawan-ba, a házigazda a chasen-nel gyorsan csomómentesre keveri a matcha teát forró vízzel. Olyan hab keletkezik rajta, mint a capuccino-n. Amikor nincs használatban, akkor a chasen-t kerámia tárolóban tárolják, amit kusenaoshi-nak neveznek. Azért van szükség rá, hogy ne deformálódjon ez a különleges, ívelt alakú teaeszköz. A 16. században a neves teamester Szen no Rikjú fogalmazta meg a japán teaszertartás négy alapelvét. Harmónia Nyugalom Tisztaság Tisztelet Ez a négy elv a matcha tea szertartás minden elemében megmutatkozik. Mi a matcha tea hosszú távú fogyasztásának ellenjavallata? Általában a matcha tea fogyasztása biztonságos és jótékony lehet. Azonban, mint bármely más étel vagy ital esetében, vannak bizonyos ellenjavallatok és figyelembe veendő tényezők a hosszú távú matcha tea fogyasztásával kapcsolatban. Ezek közé tartoznak: Koffein érzékenység A matcha tea természetes koffeint tartalmaz. Ha érzékeny a koffeinre, vagy ha magas koffeinfogyasztás mellékhatásai (például idegesség, álmatlanság, szívproblémák) jelentkeznek Önnél, akkor érdemes mérsékelt mértékben fogyasztani vagy más, koffeinmentes alternatívára váltani. Gyomorproblémák Néhány embernél a matcha tea fogyasztása irritálhatja a gyomrot vagy gyomorproblémákat okozhat. Ha gyomorégést, refluxot vagy más gyomorpanaszokat tapasztal a matcha tea fogyasztása után, fontos lehet korlátozni vagy elkerülni a fogyasztását. Bizonyos gyógyszerekkel való kölcsönhatás A matcha tea hatással lehet bizonyos gyógyszerekre. Például, a koffein tartalma miatt befolyásolhatja a vérnyomáscsökkentő vagy a szívritmus-szabályozó gyógyszerek hatékonyságát. Ha rendszeresen gyógyszereket szed, konzultáljon orvosával vagy gyógyszerészével, hogy ellenőrizze, hogy a matcha tea fogyasztása biztonságos-e az Ön számára. Terhesség és szoptatás A matcha teáról kevés kutatás áll rendelkezésre a terhesség és szoptatás ideje alatt. A terhesség és szoptatás alatt általában ajánlott mérsékelni vagy elkerülni a koffeintartalmú italok fogyasztását. A matcha tea magas koffeintartalommal rendelkezik, így ajánlott orvossal konzultálni, mielőtt fogyasztaná.
Jó napot kívánok. Hasi zsírpárna eltüntetéséhez szeretném inni vagy kapszula formájában szedni a macha teát.Segíthet ezen problémámon? Refluxos vagyok.Ez esetben is szedhetem? Válaszát előre is köszönöm! Válasz
Reflux esteén okozhat problémákat a matcha tea koffein és csersav tartalma miatt, ezért csak nagyon óvatosan alkalmazható. A refluxnak komoly lelki okai is vannak, azon is célszerű lenne dolgozni. E mellett a hasi zsírpárnák eltüntetésére a célzott mozgás a legesleg hatékonyabb! Reméljük, hogy segítettünk a válaszunkkal. Köszönettel: Andrea Válasz
A magas káliumszint (hiperkalémia) esetén fontos, hogy figyeljen az étrendjére, mivel bizonyos élelmiszerek jelentős mennyiségű káliumot tartalmaznak, és súlyosbíthatják a problémát. A matcha tea egy porított zöld tea, amely különösen gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, köztük káliumban is. Bár a matcha tea káliumtartalma nem extrém magas, mégis érdemes mérlegelni a fogyasztását, ha már eleve magas a káliumszintje. Általánosságban elmondható, hogy a matcha tea mérsékelt fogyasztása valószínűleg nem jelent komoly problémát, de ezt egyéni szinten kell értékelni. Mindenképpen javasolt orvossal vagy dietetikussal konzultálni, hogy személyre szabott tanácsokat kapjon, különösen, ha már fennálló egészségügyi problémái vannak, mint a hiperkalémia. Az orvosa vagy dietetikusa jobban meg tudja ítélni, hogy az Ön specifikus egészségi állapotában biztonságos-e a matcha tea fogyasztása. Válasz
Kedves Bach Mátyásné! Javasoljuk, hogy ez ügyben a teljes probléma és anamnézis feltárásával orvosi leletekkel együtt keresse fel bármelyik fitoterapeuta szakértőnket: https://gyogyaszkereso.hu/gyogyasz/kategoria/fitoterapia_1/ Teljes anamnézis hiányában tilos és felelőtlenség tanácsot adni. Köszönettel: Naturportal Válasz
Jó napot! Epilepsziás vagyok és rendszeresen szedek convulex és latrigil gyógyszert. Ezek rendszeres szedése mellett fogyaszthatok matcha teát? Válasz
A macha tea okozhat napokig tartó súlyos hányást, öklendezést? Infúziót kellett kapnom, nagyon beteg lettem. Válasz
Igen, a matcha tea okozhat hasmenést, bár ez nem mindenkinél fordul elő, és több tényezőtől függ: Lehetséges okok, amiért a matcha tea hasmenést okozhat: Magas koffeintartalom A matcha viszonylag sok koffeint tartalmaz, mivel az egész tealevél porát fogyasztjuk el. A koffein serkentheti a bélmozgást, ami egyeseknél hasmenést okozhat, különösen ha valaki érzékeny rá, vagy nagyobb mennyiséget fogyaszt. Magas antioxidáns- és klorofilltartalom A matcha méregtelenítő hatásáról ismert, de ez a „méregtelenítés” egyeseknél emésztési tünetekkel – például híg széklet vagy hasmenés – is járhat, főleg az elején, ha a szervezet nincs hozzászokva. Éhgyomorra fogyasztás Ha matchát üres gyomorra iszol, irritálhatja a gyomor- és bélnyálkahártyát, ami puffadáshoz, émelygéshez vagy hasmenéshez vezethet. Adalékanyagok Egyes matcha termékek – különösen az instant vagy ízesített változatok – tartalmazhatnak cukrot, tejport vagy más adalékot, amelyek érzékeny gyomrúaknál okozhatnak panaszokat. Allergiás reakció vagy érzékenység Ritkán, de előfordulhat, hogy valaki érzékeny a zöld teára vagy a benne lévő vegyületekre, ami emésztési zavarban nyilvánulhat meg. Mit tehetsz, ha nálad hasmenést okoz? Csökkentsd az adagot – kezdd napi fél teáskanálnál. Ne igyál éhgyomorra – inkább étkezés után fogyaszd. Válassz jó minőségű matchát – bio, japán eredetű, adalékmentes változatot. Figyeld a tested reakcióit – ha rendszeresen okoz gondot, érdemes lehet szüneteltetni. Ha a hasmenés tartós vagy súlyos, érdemes konzultálni orvossal vagy dietetikussal is, hogy kizárjanak más okokat. Válasz
Igen, a matcha tea fogyasztása okozhat problémát vesehomok vagy vesekő kialakulására hajlamos egyéneknél, attól függően, hogy milyen típusú kő vagy homok van jelen. A leggyakoribb aggály a magas oxaláttartalom. Miért lehet gond a matcha tea vesehomok esetén? Magas oxaláttartalom: A matcha tea, mivel az egész tealevelet por formájában fogyasztjuk el, sokkal több oxalátot tartalmaz, mint a hagyományos zöld tea. Az oxalát hozzájárulhat kalcium-oxalát típusú vesekövek vagy vesehomok képződéséhez, ami a leggyakoribb vesekőfajta. Koncentrált hatóanyag-tartalom: A matcha teában lévő vegyületek koncentráltabbak, ami extra terhet róhat a vesékre – különösen, ha már van valamilyen fennálló veseprobléma vagy hajlam. Koffein: A matcha koffeintartalma sem elhanyagolható. Ha valaki sokat fogyaszt belőle, és a veseelégtelenség jelei is fennállnak, akkor a koffein is irritálhatja a veséket. Válasz
Igen, általában javasolható, de nem minden esetben – és nagyon nem mindegy, hogyan fogyasztjuk. A matcha több szempontból kedvező lehet cukorbetegeknek, de vannak fontos korlátok is. ✔️ Előnyök cukorbetegség esetén 1. Javíthatja az inzulinérzékenységet A matcha polifenoljai (különösen az EGCG) kutatások szerint támogatják a glükóz-anyagcserét és javíthatják az inzulinérzékenységet. 2. Lassíthatja a szénhidrátok felszívódását A benne lévő antioxidánsok segíthetnek csökkenteni az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést. 3. Stabil energiaszintet ad A koffein és az L-theanine kombinációja miatt kevésbé okoz hirtelen vércukor-emelkedést, mint más koffeines italok. ⚠️ Mikor nem ajánlott? 1. Vesekő- vagy vesehomok-hajlam esetén A matcha magas oxaláttartalma miatt gondot okozhat, főleg diabeteses nefropátia gyanúja vagy csökkent vesefunkció esetén. 2. Ha koffeinérzékeny a beteg A matcha koffeintartalma mérsékelt–magas. Ha valaki ideges, szívdobogásos, vagy a koffein megemeli a vérnyomását (ami diabéteszben gyakori), akkor óvatosan. 3. Éhgyomorra hipoglikémiát okozhat Ha a beteg hajlamos az ingadozó vércukorra, akkor ne éhgyomorra igya. ✔️ Mennyi matcha ajánlott cukorbetegség esetén? Napi 1 csésze (kb. ½ teáskanál por) jó, biztonságos mennyiség. Kerülendő a cukros matcha latte – a legtöbb kereskedelmi változat tele van rejtett cukorral. Édesítéshez eritrit, stevia, vagy natúr fogyasztás ajánlott. Összefoglalva: Diabetes esetén a matcha tea általában javasolt, mert javíthatja az inzulinérzékenységet és kiegyenlítheti a vércukorszintet. Ugyanakkor fontos mértékkel fogyasztani (napi 1 csésze), kerülni a cukrozott matcha italokat, és veseprobléma vagy vesekő-hajlam esetén konzultálni a kezelőorvossal. Válasz
Üdvözlöm! Évek óta nem iszom kávét, mert nem tudok tőle aludni, erős szívdobogást okoz, csak 3+1-ben fogyasztok, naponta egyet, Ha kettőt, akkor már érzem, hogy feszült vagyok. Az lenne a kérdésem, hogy ezen okok miatt ihatom-e a matcha teát, mert szeretnék legalább 8 kg-ot leadni? Válasz
Kedves Papp Lászlóné! Nem, ebben az idegrendszeri alkattípusban a matcha nem javasolt fogyókúrás céllal, mert inkább hormonális blokkolást okoz, mint zsírbontást. Reméljük, hogy tudtunk segíteni. Köszönettel: Naturportal Magazin Válasz
