A kukorica gyógyhatása nem mindenki számára egyértelmű, hiszen annyira közönséges, napi fogyasztású növényről van szó.
A kukorica szezonja júliusban van, de igen jó minőségű konzervek formájában egész évben fogyasztható.
Hívhatjuk tengerinek, törökbúzának, a lényeg, hogy mindenki ismeri.
A kukorica gyógyhatása és jótékony hatásai
A búza és a rizs után az egyik legelterjedtebb hasznon növény. Mégis kevesen gondolnak arra, hogy ez a közismert sárga ételnövény egyben gyógyító erővel is rendelkezik.
A kukoricaliszt kevés rostot tartalmaz, de jó kálium-, valamint megfelelő foszfor-, vas- és tiaminforrás. Mivel gluténmentes, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják.
A kukoricamagot gyulladások csökkentésére, illetve a széklet lazítására is használhatjuk. A kukoricának immunológiai tulajdonságai is vannak. Ismert vízhajtó, vesekőképződést gátló és gyulladáscsökkentő hatása van. A kutatások kimutatták, hogy a fitoszterolnak köszönhetően a növény lassítja a fehérvérsejtek nyálkahártyafalra való tapadását. Ezzel magyarázható gyulladáscsökkentő hatása, valamint az, hogy megakadályozza a húgyúti fertőzések krónikussá válását.
A kukorica bajuszt leginkább sebek és zúzódások kezelésére, illetve főleg húgyúti panaszok – húgyhólyag- vagy húgycsőgyulladás – esetén alkalmazzák. Alkalmazható még: csúz, szív- és májbetegségek, légcsőhurut, bélrenyheség, vérnyomás zavarainak kezelésére. Egyes források szerint alkalmas a kövérség kezelésére. Magában vagy teakeverékekben cukorbaj kezeléséhez is használják. Vesekő kezelésére, valamint köszvényre is ajánlott.
A kukoricabajusz-főzet elősegíti a vízkiválasztást, és javítja a keringést.
Elkészítése: 1-2 teáskanál száraz kukoricabajuszt 1/2 csésze vízzel leforrázunk, 10 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük. Napi 2-3 csésze főzetet lehet fogyasztani szükség szerint.
A kukoricacsíraolajat ínygyulladás kezelésére is használhatjuk. A kozmetikában bőrnyugtató, revitalizáló-, hidratáló- és ránctalanító szerként alkalmazzák.
A kukorica hajszálgyökereit hatásosnak tartják koszorúér-problémák esetén, de ma már ritkán alkalmazzák.
A kukorica felhasználása
Legegyszerűbb simán megfőzve tálalni. Főzésnél ügyeljünk arra, hogy a fedőlevelekkel, illetve a kukoricabajusszal együtt főzzük meg. Amellett, hogy így finomabb lesz az íze, a növény jótékony hatásait is fokozhatjuk.
Durva őrlésű kukoricalisztből készülnek a különféle kásák, az olasz polenta (magyarul: puliszka), a kukoricakenyér, a tortilla, a kukoricamálé (pl. Afrikában). A kukoricaliszt zöméből kukoricaszirupot és invertcukrot állítanak elő, amit az élelmiszeriparban édesítőszerként alkalmaznak. A kukoricakeményítő felhasználható mártások sűrítéséhez, valamint süteményekbe.
Közismert – kukoricából előállított – élelmiszer a pattogatott kukorica, a kukoricapehely, valamint a whiskey is.
