Csipkebogyó bor


Csipkebogyó bor, magas C vitamin tartalmú „csodaszer”, vagy szimplán finom ízvilágú ital. Vigyázz, hogyan készíted!

 

Csipkebogyó bor – egy régi forrásban

Sokan mutogatják szép piros, tükrös csipkebogyó borukat, mint téli C vitamin forrásukat.

Sőt! Egykor Kártyás Anna füvesasszony is azt hitte, hogy cseresznyepiros csipkebogyó bora kiváló vitaminforrás a csipketea helyett.

Ám egy régi forrásom alapján úgy néz ki, tévedtek.

Talán marosvásárhelyi kutatók végezték az alábbi kísérletet a csipkebogyó bor C vitamin tartalmára vonatkozóan.

A kísérlet

50 dkg friss, kiválogatott és összezúzott csipkebogyót másfél liter vízzel és 5 dkg élesztővel kevertek, pár napig áztatták, majd préselve leszűrték.

A szűrlethez 25 dkg cukrot adtak, egy hónapig erjesztették, majd lefejtették és még egy hétig ülepítették.

Sárga színű bort /nem pirosat !!!/ kaptak, melyet kis üvegekbe töltöttek és azokat parafa dugóval zárták, sőt le is viaszozták, hogy biztosan ne kapjon levegőt.

A dugók viaszozása nélkül azt tapasztalták, hogy a bor levegőt kap és néhány hét után már nem lesz benne C vitamin, amit a bor MEGPIROSODÁSA jelez!

Viszont levegő nélkül, jól leviaszozva a bor C vitamin tartalma egy év tárolás után is csak negyedével csökken, vagyis C vitamin tartalmának háromnegyedét egy év tárolás után is megtartja, így tárolva.

A vitamin tartalmat a tárolási hőmérséklet nem befolyásolta, ilyen eredményt kaptak szobahőmérsékleten és pincében tárolva egyaránt.

/Orvosi Szemle, Marosvásárhely, 1957./

Érdekesség a csipkebogyó borhoz

Csak szintén érdekességként jegyzem meg, hogy a legmagasabb C vitamin tartalmat a Rosa fajok közül a Rosa glauca-nál mérték, ami ugye egy hegyvidéki Rosa faj, nos ennek termésében harmadával több C vitamin van, mint a mi csipkebogyónkban (Rosa canina).

Érdekes módon a mérési eredmények szerint a Rosa fajok C vitamin tartalma összefügg a tengerszint feletti magassággal.

Minél magasabban él egy faj, annál dúsabb a C vitamin tartalma.

/Orvosi Szemle, Marosvásárhely, 1956./

 

Mottó: Örülj! Mosolyogj! Hát élsz!

 

KATTINTS IDE A TERMÉSZETGYÓGYÁSZ SZAKÉRTŐK ELÉRÉSÉHEZ!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük