2023. február 8. szerda | Kovács Péter Zoltán Csipkebogyó bor, magas C vitamin tartalmú „csodaszer”, vagy szimplán finom ízvilágú ital. Vigyázz, hogyan készíted! Csipkebogyó bor – egy régi forrásban Sokan mutogatják szép piros, tükrös csipkebogyó borukat, mint téli C vitamin forrásukat. Sőt! Egykor Kártyás Anna füvesasszony is azt hitte, hogy cseresznyepiros csipkebogyó bora kiváló vitaminforrás a csipketea helyett. Ám egy régi forrásom alapján úgy néz ki, tévedtek. Talán marosvásárhelyi kutatók végezték az alábbi kísérletet a csipkebogyó bor C vitamin tartalmára vonatkozóan. A kísérlet 50 dkg friss, kiválogatott és összezúzott csipkebogyót másfél liter vízzel és 5 dkg élesztővel kevertek, pár napig áztatták, majd préselve leszűrték. A szűrlethez 25 dkg cukrot adtak, egy hónapig erjesztették, majd lefejtették és még egy hétig ülepítették. Sárga színű bort /nem pirosat !!!/ kaptak, melyet kis üvegekbe töltöttek és azokat parafa dugóval zárták, sőt le is viaszozták, hogy biztosan ne kapjon levegőt. A dugók viaszozása nélkül azt tapasztalták, hogy a bor levegőt kap és néhány hét után már nem lesz benne C vitamin, amit a bor MEGPIROSODÁSA jelez! Viszont levegő nélkül, jól leviaszozva a bor C vitamin tartalma egy év tárolás után is csak negyedével csökken, vagyis C vitamin tartalmának háromnegyedét egy év tárolás után is megtartja, így tárolva. A vitamin tartalmat a tárolási hőmérséklet nem befolyásolta, ilyen eredményt kaptak szobahőmérsékleten és pincében tárolva egyaránt. /Orvosi Szemle, Marosvásárhely, 1957./ Érdekesség a csipkebogyó borhoz Csak szintén érdekességként jegyzem meg, hogy a legmagasabb C vitamin tartalmat a Rosa fajok közül a Rosa glauca-nál mérték, ami ugye egy hegyvidéki Rosa faj, nos ennek termésében harmadával több C vitamin van, mint a mi csipkebogyónkban (Rosa canina). Érdekes módon a mérési eredmények szerint a Rosa fajok C vitamin tartalma összefügg a tengerszint feletti magassággal. Minél magasabban él egy faj, annál dúsabb a C vitamin tartalma. /Orvosi Szemle, Marosvásárhely, 1956./ Mottó: Örülj! Mosolyogj! Hát élsz! KATTINTS IDE A TERMÉSZETGYÓGYÁSZ SZAKÉRTŐK ELÉRÉSÉHEZ! A szerző Kovács Péter Zoltán See author's posts