2022. március 29. kedd | dr Jung Andrea Hogyan kivitelezhető a természetes tojásfestés, vagyis milyen természetes anyagokkal festhető meg húsvétkor a főtt tojás? Húsvétkor sokan őrzik azt a szép hagyományt, hogy a főtt tojásokat különféle színekre festik. Vannak vidékek, ahol még a tojásgurítás kedves és vidám szokása is él, melyet szintén a festett tojásokkal végeznek. Miért fontos, hogy természetes anyagokkal fessük a húsvéti tojásokat? Akkor védjük igazán a környezetet, ha nem vásárolunk és nem is használunk kemikáliákat, így mesterséges színezékeket sem. A természetben mindig is rendelkezésre álltak és most is rendelkezésre állnak azok az anyagok, melyek segítségével a környezetet megóvva festhetjük meg a húsvéti tojásokat. Minimalizáljuk a környzezeti terhelést és a hulladékokat a zero waste szemléletnek megfelelően. A ermészetben minden hasznosul, csak olyan hulladékok keletkeznek, melyek rövid, vagy hosszú távon elbomlanak és nem szennyezik a környezetet. Ha például hagymahéjjal színezed a húsvéti tojásokat, akkor a hagyma belsejét felhasználhatod élelmezési célokra, míg a hagyma héja is hasznosulhat. Ha bolti tojásfestő készletet veszel, akkor már annak legyártásával, szállításával és a csomgaoló anyagaival is terhelnéd a környezetet. Védd a saját egészségedet! Biztos láttad már, hogy amikor egy festett húsvéti tojás esetében a húsvétot követően – nagyon helyesen – úgy döntesz, hogy felhasználod élelmezési célokra, akkor a tojáshéj alatt a főtt tojásfehérje elszíneződik. Ez azt jelenti, hogy a festékanyagot végülis megeszed. Ha természetes anyaggal színezed a tojást, akkor a környezet mellett a saját testedet sem terheled a mesterséges színezékekkel. Biztos lehetesz benne, hogy csak olyan bio festék fog a szervezetedbe kerülni, mely jótékonyan hat a testedre. Az általunk javasolt növényi festékek egy jó része ugyanis gyógynövényként is használatos. Milyen színű tojásokat állíthatunk elő? A természetes festékek esetében a végeredmény nagyban fog függeni a tojás eredeti színétől is. Egy hófehér tojáson egészen másképpen fog mutatni a festék, mint a barna, vagy akár a barna pöttyözött társán. Ez a tyúk fajtájától és a takarmánytól egyaránt függ. Önmagában kék tojás is ismeretes horribilis áron nálunk is kapható a termelői piacokon, melyet festeni sem szükséges, gyönyörű, természetes kék színű. Ilyen tyúkfajta például az Araucana, az Ameraucana, az Easter egger, vagy a Cream Legbar. Krémszínű tojást tojó tyúkfajták: a Lazactyúk és a Dorking. Zöld tojást tojó tyúkfajta: az Olive Egger. Természetes tojásfestési módszerek Tojásfestés az alapanyagok főzésével 2 nagy csésze vizet forralj fel! Add hozzá a természetes színezéket! (lsd. lentebb!) Kapcsold lejjebb a hőfokot és 30 percig, vagy akár ennél is hosszabb ideig főzd a hozzávalókkal együtt a mélyebb szín elérése érdekében! Szűrd le a folyadékkt egy befőttes üvegbe, és szobahőmérsékleten hagyd 2-3 órát hűlni! Keverj bele 2 evőkanál sima ecetet és tegyél bele 3 db keményre főzött tojást! Zárd le a befőttes üveget és tedd hűtőbe egész éjszakára ameddig a tojás a kívánt színűvé nem válik! Vedd ki a tojásokat és szárítsd meg azokat! Végül szalonna bőrkével, vagy olajjal polírozd fényesre! Melyik növényből milyen színt? Vörös káposzta – lilás rózsaszíntől az ég kékig 1,5 csésze apróra reszelt káposzta szükséges hozzá. Cékla – közepes rózsaszíntől a bíborszínűig: 1,5 csésze reszelt cékla szükséges hozzá. Kurkuma – sárgászöld vagy sárga 3 evőkanál őrölt kurkuma szükséges hozzá. Spenót, mate vagy matcha tea – halvány zöld 2 csésze apróra vágott spenót szükséges hozzá. Vöröshagyma héja – barnás pirosas, rozsdaszínű 7 db vöröshagyma héja szükséges hozzá. Chilli por – narancssárga 3 evőkanál chilli por szükséges hozzá. Tojásfestés főzés nélkül Ebben az esetben a főzési fázis elhagyható. Így alakul az eljárás. Öntsd a folyadékot egy nagy befőttes üvegbe! Keverj bele 2 evőkanál sima ecetet és tegyél bele 3 db keményre főzött tojást! Zárd le a befőttes üveget és tedd hűtőbe egész éjszakára ameddig a tojás a kívánt színűvé nem válik! Vedd ki a tojásokat és szárítsd meg azokat. Végül szalonna bőrkével, vagy olajjal polírozd fényesre! Piros szőlő leve – égkék 2 csésze szükséges. Áfonyalé – sötétkék 2 csésze szükséges. Kávé – barna 2 csésze szükséges.
