A méz nemcsak önmagában bír gyógyító hatással, hanem annak a növénynek a gyógyanyagait is magában hordozza, amelyről a méhek a mézet gyűjtik.
A napraforgóméz színe az aranysárgától a narancssárgáig terjed.
Illata a napraforgó virágára emlékeztető, közepesen intenzív.
Íze a terméshez hasonlítható, aromás, ízletes.
Frissen sűrűn folyó, szirupszerű.
Közepes gyorsasággal (kb. 32 hónap alatt) válik kristályossá.
Tároláskor a napraforgóméz két fázisra válik szét felül folyékony, olajszerű, míg alul vajszínű és kristályos.
Krémmézzé alakítva, nyersen fogyasztva kellemes csemege.
Élettani hatásában megegyezik a napraforgó hatásával.
A napraforgóméz a népi gyógyászat szerint segít fejfájás, köhögés és megfázás esetén.
A napraforgóméznek vizelethajtó, lázcsillapító, érösszehúzó hatást tulajdonítanak.
Antineuralgikus hatással is rendelkezik, azaz idegfájdalmak elleni szer.
Étvágyfokozó, emésztést javító, de magas savtartalma miatt savtúltengésben szenvedők csak mértékkel fogyasszák.
Magas vérnyomás elleni jótékony hatása is ismeretes.
