A méz nemcsak önmagában bír gyógyító hatással, hanem annak a növénynek a gyógyanyagait is magában hordozza, amelyről a méhek a mézet gyűjtik.
Íze kellemes, lágy és édes, kevésbé savas mézfajta.
Sokáig folyékony marad, nem kristályosodik.
Jó fertőtlenítő, méregtelenítő, köhögéscsillapító.
Az akácmézben lévő gyümölcscukornak, valamint a káliumnak és a kénnek májregeneráló hatása van.
Magas kalciumtartalma miatt támogatja a csontképző folyamatokat, és segít ellensúlyozni az izomgyengeséget.
Nem csak kalciumban, de vasban is gazdag, ezért az akácméz a vérképzést is támogatja.
Magas vitamintartalma miatt az akácméz az általános immunerősítésben is kiváló szolgálatot tesz.
Az akácméz csillapítja a lázat.