FEKETE KARDAMOM

Milyen fitoterápiában használatos: kínai és indiai

Hatóanyag (az ezidáig felfedezett): cineol, nútkaton, pinen, kámfor, zingiberin, zsírosolaj, keményítő, cukor, illóolaj, acetilkolin, beta-terpineol, bór, borneol, cianidin, cineol, cink, citronellál, ecetsav, fehérje, foszfor, geraniol, hamu, hangyasav, illóolaj, kalcium, kálium, kámfor, karvon, keményítő, kobalt, koffeinsav, koleszterin, kolin, króm, limonén, linalil-acetát, linalool, linolénsav, mangán, menton, nátrium, niacin, palmitinsav, réz, szálak, szalicilát, szénhidrát, sztearinsav, vas, Vitamin B1, Vitamin B2, zsír

Mely részét gyűjtik: mag, gyümölcs, termés

Fekete kardamom leírás:

Indiában élő, 3 méter magasra is megnövő növény. Szürkéssárga vagy barnás színű, illatos magokat tartalmazó termései adják a drogot. A “valódi” kardamom a zöld kardamom. A fekete kardamom-ot a gasztronómiában sem csak a zöld kardamom helyettesítőjének tarthatunk számon, hanem speciális ízharmóniát képvisel. A fekete kardamomot inkább a rusztikusabb, erősebb fogásokban kedvelik. Mint emésztést segítő szer és likőripari ízjavító kerül felhasználásra.

Betegségek kezelése:

A HKO szerint Yang erősítő és melegítő gyógynövény, és mint ilyen mélyebben és melegebben hat, mint a Qi erősítők. Kifejezett étel-gyógyszerként is számontartják. Hideg, vagy Yang Hiány kórképek esetén – különösen a téli hónapokban – jó szolgálatot tesz az ételhez közvetlenül is keverve. Az emésztésre és vízháztartásra van hatással. Felhasználási javaslat: törjük fel a mag tokját és finoman pirítsuk meg, mielőtt a főzetbe tennénk. Ez fokozza a melegítő tulajdonságát. A HKO szerint ugyanis elsősorban stimuláló, melegítő tulajdonságai miatt alkalmazzák. A HKO szerint érintett csatornák a Lép és a Vese meridián. Hatása, hogy melegíti a Vesét, így gyakori vizelés, éjszakai vizelés, spontán magömlés esetén használatos. Lép melegítő hatása révén hasmenés, rossz étvágy, émelygés esetén alkalmazható. Orvosi adagja 3-9 g naponta.

Fekete kardamom hol honos:

India

Figyelmeztetés:

A HKO szerint belső Forróság esetén nem alkalmazható (pl. Forróság okozta hányás, hasmenés). Hosszabb távon is eléggé biztonságosan alkalmazható.

Összetéveszthető:

Valódi, vagy zöld kardamom, fehér kardamom. Gyógyhatása csak a fekete és a zöld kardamomnak van. A fehér kardamom is zöld, csak annak halványított változata.

Jogszabályi védettség: Hazánkban jogszabályilag (13/2001 (V. 9.) KÖM rendelet) nem védett.

Fekete kardamom szinonímák:

nagy kardamom, kardamomum, malabári kardamom

Latin név: Alpinia Oxyphylla, Amomum subulatum, Cardamomi fructus, Alpinia Cardamomum Roxb., Amomum cardamomum Linne, Amomum repens Sonn., Cardamomum officinale Salisb.

Angol: Elettaria, Cardamom / Chester Cardamom

Finn:Kardemumma

Francia: Cardamome, Cardamom-Alpinie / Cardamome du Malabar

Görög: Κάρδαμο

Holland: Kardemom, Cardamom / Echte kardamom / Kardoem / Paradijszaadsoort of var

Izraeli:הל / קרדמון

Japán: カルダモン

Kínai: 小豆蔻

Kinai (Pinyin fonetikus átírás): Yi Zhi Ren, Xiao dou kou

Lengyel: Kardamon malabarski

Német: Grüner Kardamom, Cardamomen / Kardamom / Malabar-Cardamomen / Malabarkardamom

Norvég: Kardemomme

Olasz: Cardamomo

Orosz: Кардамон, Амомум кардамонный / Кардамон ползучий / Настоящий кардамон

Perzsa: هل سبز

Portugál: Cardamomo

Portugál Brazil: cardamão / Cardamomo

Spanyol: Cardamomo

Svéd: Kardemumma

Szlovén: Kardamom

Török: Kakule

Források:

Rápóti-Romváry: Gyógyító növények 316. o., Medicina Könyvkiadó Rt., Budapest, 1999, ISBN 963 242 594 39

Dr. Hans W. Kothe: 1000 gyógynövény; Pécsi Direkt Kft. Alexandra Kiadója, 2008, ISBN 978 963 370 565 0
Stefan Chmelik: A kínai gyógynövények titkai; Illia & Co. Kiadó, 2008, ISBN 978 963 9769 08 3

Photographed by Brian Arthur and released under the GNU Free Documentation License. All remaining rights reserved.