A foszfor nélkülözhetetlen az erős csontok felépítésében és a csontváz épségének fenntartásában, valamint a fogzománc és a fogak erősítésében.
Az életfontosságú tápanyagok felsorolásakor a foszfor feltétlenül az első helyek egyikét foglalná el. Bár fő feladata az erős csontok és fogak létrehozása, gyakorlatilag minden sejtnek szüksége van rá. Szerencsére hiánya igen ritka.
A foszfor a kalcium után szervezetünk második legnagyobb mennyiségben előforduló ásványi anyaga, hiszen egy átlagos testmagasságú emberben félkilónyi található belőle. Ennek a mennyiségnek a 85 %-a a csontokban és a fogakban van, de jelentős a vér és a különféle szervek, többek között a szív, a vesék, az agy és az izmok foszfortartalma is. Számos egyéb anyaggal kölcsönhatásba lép, de a leggyakrabban a kalciummal. A csontokban a kalcium és a foszfor aránya megközelítőleg 2:1. Más szövetekben viszont a foszforból van több.
Betegségek kezelése:
Szinte nincs olyan biológiai vagy sejtekben lejátszódó folyamat, amelyhez közvetlenül vagy közvetve ne kellene foszfor. Fontos szerepe van a sejtet körülvevő hártya felépítésében, valamint a fehérjék szerkezetének, működésének szabályozásában, de a sejtek működéséhez szükséges energia is foszfortartalmú vegyületekben van.
Főbb előnyei:
A foszfor egyik fontos feladata, hogy a kalciummal együtt erősíti a csontokat, és egészséges, erős csontvázat hoz létre. Ugyanez a szerepe a fogak kialakulása és épen tartása során. A foszfor a szervezet minden egyes sejtjében a membránban lévő zsírsavakhoz kapcsolódva szerkezeti és funkcionális elemként van jelen. Foszfor szükséges ahhoz is, hogy a szervezet a táplálékból felvett fehérjét, szénhidrátot és zsírt energiává alakítsa.
További előnyei:
A foszfor részt vesz a sejten belüli és sejtek közötti információátadásban. Foszfor kell az izom-összehúzódáshoz, az agyból jövő impulzusoknak a test más részeihez való továbbításához és a hormonok kiválasztásához. A foszfátok szerepet játszanak a vér vegyhatásának szabályozásában. A genetikai állomány alkotóelemeinek, a DNS-nek és az RNS-nek a felépítésében is foszfortartalmú vegyületek vesznek részt.
Tipp:
Svájci kutatók igazolták, hogy a foszforkészítmények igen hatékonyak a súlyos égési sérülést szenvedőknél. Megfigyeléseik szerint a sérülés után szinte minden esetben egy héten belül csökkent a szervezet foszforszintje, a betegek ellátásában tehát elengedhetetlennek bizonyult az ásványi anyag kiegészítőkkel történő pótlása.
Érdekesség:
Egy vizsgálat kimutatta, hogy azoknak a tinédzserkorú lányoknak, akik rendszeresen nagy mennyiségben fogyasztanak foszforban gazdag kólát, könnyebben törnek a csontjaik, mint az italtól tartózkodó társaiknak. A szakértők szerint ennek oka nem a túl sok foszfor, hanem az, hogy inkább a kólát választják és kevesebb tejet isznak, ily módon kevesebb csontépítő kalcium kerül a szervezetükbe.
Egy átlagos magyar étrendje napi 800 mg foszfort tartalmaz, ami meghaladja az előírt mennyiséget.
Szükséges mennyisége:
Mivel nagyon sok élelmiszer tartalmaz foszfort, étrend-kiegészítőkkel való pótlására szinte nincs is szükség. Napi ajánlott adagja nőknél és férfiaknál egyaránt 700 mg. Korábban a táplálkozástudományi szakemberek a foszfor és kalcium 1:1 arányú bevitelét javasolták, de ma már ez a szabály elvesztette gyakorlati jelentőségét. Az emberek többsége táplálékkal több foszfort vesz fel, mint kalciumot.
Bár foszforhiány nagyon ritkán fordul elő, ha mégis, akkor az törékeny csontozatot, fokozott fogromlást, gyengeséget, étvágytalanságot, ízületi fájdalmat és merevséget okoz, valamint a fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség csökkenését vonja maga után. Ha a hiány nem jelentős, akkor csupán fizikai erőnlétében tapasztalhat némi csökkenést.
Foszfor túladagolás:
A foszfor túladagolásnak nincsenek azonnal jelentkező hatásai. Néhány szakértő viszont arra figyelmeztet, hogy a hosszú ideig folytatott nagy mennyiségű foszforbevitel gátolhatja a kalcium felszívódását, bár azt még nem bizonyították, hogy az ebből következő kalciumhiány veszélyezteti-e a csontok épségét.
Adagolás:
A megfelelő mennyiségű foszfort a mindennapi táplálékból fedezni tudja. Ha mégis szükségét érezné, napi multivitamin- vagy ásványianyag-készítménye tartalmazhat némi foszfort. Ha olyan egészségügyi problémája van, amelynek során foszfortartalékai kiürülhetnek – ilyen például a bélbántalom vagy a veseelégtelenség -, akkor kérje kezelőorvosa tanácsát a megfelelő napi foszformennyiséget illetően.
Használati útmutató:
Orvosi jóváhagyás nélkül soha ne szedjen foszforkészítményeket!
Foszfor tartalmú élelmiszerek:
A magas fehérjetartalmú ételek, például a vörös húsok, a hal, a szárnyasok és a tejtermékek gazdagok foszforban. Számos késztermékhez is – üdítőitalokhoz, főleg a kólához – gyakran hozzáadják. A gabonaipari termékekben szintén megtalálható, bár a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérben és müzliben olyan alkotórész is lehet, amely részlegesen gátolhatja a foszfor felszívódását.
Figyelmeztetés:
Az egyes savkötő szerekben található alumínium csökkentheti a foszfor felszívódását a bélből és így a foszfor szintjét is. Ha rendszeresen ilyen gyógyszert szed, kérdezze meg kezelőorvosát, nem kell-e foszforkészítményt fogyasztania.
A foszforral kapcsolatos legnagyobb veszély a túladagolásában rejlik, ami számos szakértő szerint kalciumhiányhoz vezethet. Mielőtt foszforkészítmény szedése mellett dönt, kérdezze meg orvosát!
A nagyon ritkán előforduló – veseelégtelenséghez, emésztési rendellenességhez vagy súlyos égéshez társuló – foszforhiányos állapotban csak orvosi felügyelet mellett szedjen foszforkészítményeket.
