Az almás pite egy igazi magyar klasszikus. Most azonban a görög változatát fogjuk bemutatni, mely némileg eltér a magyar változattól. Nem fehéjjal, hanem mandulával és menta likőrrel készül. Érdemes kipróbálni.

A receptek előtt mindig megismerkedhetünk a recept összetevőinek jótékony hatásaival. Ezt a receptet érdemesebb olívaolajjal készíteni, hiszen egészségesebb lesz a végeredmény. A vajjal pedig ropogósabb. Lehet választani.

A recept alma helyett körtével is elkészíthető. 

bio alma, ökológiai, alma gyógynövény, Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet

Az alma jótékony hatásai

Habár C-vitamin tartalma jóval csekélyebb mint például a narancsé vagy a citromlé, mégis a benne lévő ásványoknak köszönhetően nagyon jó hatásai vannak az emésztőrendszerre.

Fontos hatóanyaga még a pektin, ami vízben oldva kocsonyás zselét alkot, valamint a héja cellulóz része, aminek béltisztító hatása van.

Alacsony vércukor esetén is hatékony, fogyasztása pótolja az ilyenkor szükséges glükózt. Az alma fogyasztása e mellett csökkenti a vérnyomást, a vér koleszterin-, és zsírszintjét. Stabilizálja vércukorszintet, javítja az immunrendszert, a szívműködést és a vérkeringést, erősíti az ereket, főleg a vénák gyenge falát.

Tisztítja a beleket, véd vastag-, és végbél daganatok ellen, erősíti a fogínyt.

Hatékony vérhas, hasmenés ellen (nyers pép formájában), máj- és vesebetegség ellen jótékony hatású. Ízületi gyulladás és köszvény ellen is használják, rekedtség és álmatlanság ellen is javasolt.


olívaolaj, tavaszi szépségápolás

Az olíva olaj jótékony hatásai

Az olíva kiváló E vitamin forrás, mely antioxidánsokat is tartalmaz.

Az olívaolajban sok egyszeresen telítetlen zsírsav van, ezek – a telített zsírsavakkal ellentétben – nem emelik a vér koleszterinszintjét, sőt kissé csökkentik is azt.


borsmenta

A menta jótékony hatásai

A borsmenta étvágygerjesztő, szélhajtó, epeműködést serkentő, idegnyugtató hatású gyógynövény.

Görcsoldó menstruációs zavarok esetén, az emésztőcsatorna és a húgyutak fertőtlenítője, jótékony hatású gyomor- és bélhurut, fejfájás, és epekőkólika esetén.

Jótékony torokbántalom, és rekedtség esetén gargalizálásra, valamint gyulladásokra borogatásként.

A gyomorra, bélre és az epére ható gyógynövények között különleges helyet foglal el a borsmenta.

Görcsszerű gyomor- és bélpanaszok esetében, különösen ha azokat puffadás és bűzös, habos széklet kíséri, az enyhén meleg, kortyonként fogyasztott borsmentatea gyors megkönnyebbülést hoz. Ugyanez érvényes a hasmenés esetében is. A borsmentából készült tea ezen kívül fokozza az epekiválasztást és -termelést, megnyugtatja a “megbolygatott” epét és enyhíti az akut állapotban lévő epekólikás fájdalmat.

Ha álmosak, fáradtak vagyunk, a halántékunk két oldalán dörzsöljük be mentaolajjal (vagy mentolos olajjal).

Hányinger esetén is alkalmazható. Néhány csepp az olajból jól használható a légzés segítésére.


citrom, emésztést segítő, gyógyító kvíz

Citrom jótékony hatása

A citrom hagyományosan elősegíti az egészséget, a gyógyulást, és növeli az energiát.

Közismert, hogy a citromnak magas a C-vitamin tartalma, és ezért erősíti a megfázással és náthával szembeni ellenállóképességet. Ugyanakkor gyümölcseit más panaszok esetén is fel lehet használni, pl. érelmeszesedés és visszér kezelésére, valamint külsőleg szőrtüszőgyulladás, lábgomba, rovarcsípések és napégés esetén.

A citromlé rendszeres fogyasztása alapul szolgálhat agyérelmeszesedés és a hajszálerek vagy visszerek bántalmai esetén.

Meghűlés, influenza, torok- és garatgyulladás esetén, valamint emésztési zavaroknál megelőzésre és kezelésre ajánlott.

Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt kiegészítő kezelésként alkalmazzák köszvény és reumás ízületi panaszok esetén. A gyümölcs és a levelek flavonoidjai vérnyomáscsökkentő hatásúak és védik a hajszálereket.

Allergia ellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik. Az illóolajnak limonén- és citráltartalma miatt fertőzésgátló hatása van.


cink mandula

Mandula

A vegetáriánusok sok olyan tápanyaghoz hozzájuthatnak a kemény héjú gyümölcsökből, amelyeket az ember hagyományosan állati táplálékokból vesz fel.

Ezek közé tartozik a fehérjéken kívül a B vitaminok többsége, a foszfor, a vas, a réz és a kálium.


A tojás jótékony hatásairól ITT olvashatsz. 


Hozzávalók az almás pite tésztájához

  • 1/2 csésze vaj vagy olívaolaj
  • 3-4 ek. cukor
  • 1 tojás
  • 3-4 ek. menta, vagy egyéb likőr
  • 1 tk sütőpor
  • 2 csésze liszt

Hozzávalók a különleges almás pite töltelékéhez

  • 1 kg alma, vagy körte
  • 1 csésze cukor (jobb, ha 1 hétig mentával, vagy illatos muskátli (Pelargonium crispum) levéllel van tárolva)
  • 2 ek. finomra vágott menta
  • 1 citrom leve
  • 1 csésze aprított mandula
  • 4 ek. likőr

 

A mentás almás pite elkészítése

Az olívaolajat, vagy a vajat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást, a likőrt és a sütőporos lisztet, majd a tésztát addig dagasztjuk, hogy puha, formálható legyen.

Egy órát pihentetjük.

Lereszeljük az almát, vagy a körtét, majd egy lábosban a cukorral és a citromlével sűrűre főzzük. A tűzről levéve keverjük bele a likört és a mentát.

Kör formájúra kinyújtjuk a tésztát és kibélelünk vele (alul és oldalt a peremig) egy kiolajozott pitesütő formát. Villával megszurkáljuk a tésztát és  előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Ezután megkenjük a sűrű gyümölcs szósszal, megszórjuk mandulával és további 40 percig sütjük.

Menta helyett illatos levelű muskátlit (Pelargonium crispum) is használhatunk.

Jó étvágyat kívánunk!