A legegyszerűbb sütőtök krémleves kevés összetevőből és viszonylag kevés időráfordítással készül. Próbáld ki te is!
Milyen élettani hatásai vannak a sütőtöknek?
A sütőtök (Cucurbita pepo) számos élettani hatással rendelkezik, és egészséges táplálék lehet. Fontos azonban megjegyezni, hogy az élettani hatások egyéntől függenek, és az egészséges étrend részeként érdemes fogyasztani a sütőtököt.
Néhány élettani hatása a következők:
- Magas tápérték: A sütőtök alacsony kalória- és zsírtartalmú, ugyanakkor rostban gazdag. Ez hozzájárulhat a telítettség érzéséhez, és segíthet az egészséges testsúly fenntartásában.
- Béta-karotin forrás: A sütőtök jelentős mennyiségű béta-karotint tartalmaz, ami a szervezetben A-vitaminná alakul át. A béta-karotin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami segíthet a sejtek károsodásának megelőzésében.
- K-vitamin forrás: A sütőtök K-vitamint is tartalmaz, amely fontos a vérlemezkék normál működéséhez és a csontok egészségéhez.
- C-vitamin tartalom: A sütőtök C-vitamint is tartalmaz, amely antioxidánsként védi a sejteket, és szükséges a kollagén termeléséhez.
- Magnézium és kálium forrás: Ezek a tápanyagok fontosak az idegrendszer, az izmok és a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez.
- Rosttartalom: A sütőtök rostban gazdag, ami támogatja az emésztést és segít megelőzni az emésztési problémákat.
- Glikémiás index: A sütőtök alacsony glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy lassan emeli meg a vércukorszintet. Ez fontos lehet a cukorbetegek étrendjében.
- Szív- és érrendszeri egészség: Az antioxidánsok, például a béta-karotin és a C-vitamin segíthetnek a szív- és érrendszer egészségének megőrzésében.
A sütőtök tehát egészséges táplálék lehet, amely hozzájárulhat a kiegyensúlyozott étrendhez és számos fontos tápanyag forrása lehet.
A legegyszerűbb sütőtök krémleves recept
Hozzávalók
- 1 db közepes méretű sütőtök
- olívaolaj
- kakukkfű (elhagyható)
- 2 közepes fej hagyma (esetleg salotta-hagymák)
- 2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
- zöldség alaplé
- 2-3 dl természetes tejszín vagy növényi tejszín (ne a karrgénes tartós társát részesítsük előnyben lehetőleg)
- só ízlés szerint
- bors
- héjatlan, sózatlan tökmag
- nyers, hidegen sajtolt tökmagolaj
A tököt félbe vágjuk, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk. A megpucolt tököt kisebb darbokra daraboljuk és egy jénai télra helyezzük. Mellé helyezzük a negyedelt hagymákat és a fokhagyma gerezdeket. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd egyben az egészet betoljuk a sütőbe, míg puha nem lesz.
Ha megpuhult kikaparjuk egy lábosba és felöntjük zöldség alaplével, hogy ellepje. Teljesen krémesre turmixoljuk.
Beletesszük a tejszínt és még egyszer átforraljuk. Megkóstoljuk, ha szükséges utánasózunk.
Melegen pirított tökmaggal és nyers, hidegen sajtolt tökmagolajjal tálaljuk!
Jó étvágyat kívánunk!
A szerző
