2024. január 19. péntek | dr Jung Andrea A legegyszerűbb sütőtök krémleves kevés összetevőből és viszonylag kevés időráfordítással készül. Próbáld ki te is! Milyen élettani hatásai vannak a sütőtöknek? A sütőtök (Cucurbita pepo) számos élettani hatással rendelkezik, és egészséges táplálék lehet. Fontos azonban megjegyezni, hogy az élettani hatások egyéntől függenek, és az egészséges étrend részeként érdemes fogyasztani a sütőtököt. Néhány élettani hatása a következők: Magas tápérték: A sütőtök alacsony kalória- és zsírtartalmú, ugyanakkor rostban gazdag. Ez hozzájárulhat a telítettség érzéséhez, és segíthet az egészséges testsúly fenntartásában. Béta-karotin forrás: A sütőtök jelentős mennyiségű béta-karotint tartalmaz, ami a szervezetben A-vitaminná alakul át. A béta-karotin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami segíthet a sejtek károsodásának megelőzésében. K-vitamin forrás: A sütőtök K-vitamint is tartalmaz, amely fontos a vérlemezkék normál működéséhez és a csontok egészségéhez. C-vitamin tartalom: A sütőtök C-vitamint is tartalmaz, amely antioxidánsként védi a sejteket, és szükséges a kollagén termeléséhez. Magnézium és kálium forrás: Ezek a tápanyagok fontosak az idegrendszer, az izmok és a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez. Rosttartalom: A sütőtök rostban gazdag, ami támogatja az emésztést és segít megelőzni az emésztési problémákat. Glikémiás index: A sütőtök alacsony glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy lassan emeli meg a vércukorszintet. Ez fontos lehet a cukorbetegek étrendjében. Szív- és érrendszeri egészség: Az antioxidánsok, például a béta-karotin és a C-vitamin segíthetnek a szív- és érrendszer egészségének megőrzésében. A sütőtök tehát egészséges táplálék lehet, amely hozzájárulhat a kiegyensúlyozott étrendhez és számos fontos tápanyag forrása lehet. A legegyszerűbb sütőtök krémleves recept Hozzávalók 1 db közepes méretű sütőtök olívaolaj kakukkfű (elhagyható) 2 közepes fej hagyma (esetleg salotta-hagymák) 2 gerezd fokhagyma (elhagyható) zöldség alaplé 2-3 dl természetes tejszín vagy növényi tejszín (ne a karrgénes tartós társát részesítsük előnyben lehetőleg) só ízlés szerint bors héjatlan, sózatlan tökmag nyers, hidegen sajtolt tökmagolaj A tököt félbe vágjuk, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk. A megpucolt tököt kisebb darbokra daraboljuk és egy jénai télra helyezzük. Mellé helyezzük a negyedelt hagymákat és a fokhagyma gerezdeket. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd egyben az egészet betoljuk a sütőbe, míg puha nem lesz. Ha megpuhult kikaparjuk egy lábosba és felöntjük zöldség alaplével, hogy ellepje. Teljesen krémesre turmixoljuk. Beletesszük a tejszínt és még egyszer átforraljuk. Megkóstoljuk, ha szükséges utánasózunk. Melegen pirított tökmaggal és nyers, hidegen sajtolt tökmagolajjal tálaljuk! Jó étvágyat kívánunk! A szerző dr Jung Andrea See author's posts