tárkony

Milyen fitoterápiában használatos: nyugati

Hatóanyag (az ezidáig felfedezett): keserűanyag, a-fellandrén, alanine, anethol, anizol, a-pinén, arginin, aszkorbinsav, aszparagin, aszparaginsav, béta-karotin, cineol, cink, citrál, cserző anyagok, eugenol, fehérje, fellandrén, fenilalanin, fenol, ferulasav, floroglucin, foszfor, fruktóz, galluszsav, gamma-amino-vajsav, geraniol, glicin, glutamin, glutaminsav, glükóz, gyanta, herniarin, hyperozid, illóolaj, jód, kalcium, kálium, kámfor, karén, karvon, kávésav, kumarin, leucin, limonén, linalool, linolénsav, lizin, magnézium, maltóz, mangán, mentol, menton, metileugenol, mustársav, nátrium, niacin, olajsav, poliacetilén, prolin, ramnóz, réz, ribóz, rost, rozmarinsav, rutin, szabinén, szacharidok, szacharóz, szalicilát, szalicilsav, szerin, terpének, tirozin, tujon, umbelliferon, vajsav, valin, vas, vitamin a, vitamin b1, vitamin b2, vitamin c, xilóz, zsír

Mely részét gyűjtik: A tárkony leveles hajtásait gyűjtik. fű, gyökér, levél

Leírás: A fészkesvirágzatúak (Compositae) családjába tartozó, termesztett, évelő fűszernövény. Maximum 1 méter magas, évelő növény. Gyökérzete tarackszerű, a talajban messzire kúszik. Levelei 3-8 cm hosszúak, szálaslándzsásak, hegyesek, kissé fénylők. Fészkes virágzatai dúsan szétágazó bugákban állnak. A virágok sárgásbarnák, augusztus-szeptemberben nyílnak. Tipikus ismertetőjegye: az egész növénynek igen fűszeres illata van. A növényt először mintegy háromezer éves kínai írásokban lelhetjük fel. A tárkony leveleit a konyhában levesek, szószok, túrós ételek, saláták, valamint húsételek, főként szárnyasok ízesítésére használjuk. Ecetek ízesítésére is használatos. Konzervipari, likőripari fűszer. Illóolaját a konzervipar hasznosítja. Termesztése: meleg fekvésű, kissé nyirkosabb, tápdús, középkötött talajt igényel. A francia vagy német tárkonyt érdemes termeszteni.

Betegségek kezelése: A növény nagyra becsült étvágygerjesztő és emésztést segítő tulajdonságai miatt. Teája vesetisztító és epehajtó hatású.

Hol honos: Dél-Olaszország és Közép-Ázsia

Jogszabályi védettség: Hazánkban jogszabályilag (13/2001 (V. 9.) KÖM rendelet) nem védett.

Mikor gyűjtik: Virágzás előtt aratható.

Szinonímák: tárkonyüröm, esztragon, tárkony

Latin név: Artemisia dracunculus L., Artemisia dracunculoides Pursh

Angol: Tarragon,Dragon sagewort, Dragon wormwood, Estragon, False tarragon, French tarragon, Green sagewort, Russian tarragon, Silky wormwood, Wild tarragon, Wormwood

Finn:Rakuuna

Francia: Estragon

Görög: Αρτεμισία η δρακόντειος

Holland: Dragon,Drakewortel

Ír: Dragan

Izraeli:לענה דרקונית

Japán: タラゴンロシアンタラゴン

Kínai: 龍蒿狭叶青蒿 , 龙蒿

Lengyel: Bylica draganek,Bylica estragon, Draganek, Estragon

Német: Estragon, Deutscher estragon,Bertram, Biertram, Drabenkraut, Drachantkraut, Dragon, Dragonellikraut, Dragun, Dragunwermut, Drakonkraut, Eierkraut, Escadron, Französischer estragon, Kaisersalat, Russischer estragon, Schlangenkraut, Trabenkraut, Trachant

Norvég: Estragon,Russisk estragon,Fransk estragon

Olasz: Dragoncello,Assenzio dragoncello,Artemisia dracunculus, Estragonertemisia dracunculus, Estragone

Orosz: Эстрагон,Или полынь эстрагонная, Полынь эстрагоновидная, Полынь-эстрагон

Perzsa: ترخون

Portugál: Estragão

Portugál Brazil: Estragão

Spanyol: Estragon,Estragón,​Artemisia dracunculus, Dragoncillo, Tarragón

Svéd: Dragon

Szlovák: Palina dračia

Szlovén: Pehtran,Pelin pehtran

Török: Tarhun,Terhun

Források:

Rápóti-Romváry: Gyógyító növények 266. o., Medicina Könyvkiadó Rt., Budapest, 1999, ISBN 963 242 594 233

Dr. Hans W. Kothe: 1000 gyógynövény; Pécsi Direkt Kft. Alexandra Kiadója, 2008, ISBN 978 963 370 565 0