Csemege palka, kávégyökér, mandulafű, mandulapalka neveken szintén ismert.
Egyiptom térségéből származó fűféle, egy palka faj a sok közül. Egy sásféle, barna, nagyjából makknyi méretű gumókkal.
A földi mandula termesztése
Cyperus esculentus a tisztességes neve ennek a kert legrosszabb, de napos sarkában is megtermő, ízletes, nagyszámú gumócskákat hozó növénynek.
Könnyen beszerezhetjük: például jobb bioboltból egy zacskóval, vagy termesztőtől, amiből aztán jut is, marad is késő tavasszal elvetni.
Akárcsak az új-zélandi spenót, a földi mandula is csak későn, nyár derekán indul meg, de már szeptemberben fel is szedhetjük, ahogy a képeken látható.
Kedves ismerősöm egy időben termesztette és azt mondta, hogy 50-szeres /!/ hozamra lehet számítani. Ez azt jelenti, hogy egyetlen elvetett zsákocskából lesz 50 zsákocska gumó.
Egy biztos: magam is egy maréknyi gumót ültettem és a képeken látható mennyiség lett belőle, kb. legalább 30-szor annyi, igen rossz földben.
Nálam még soha nem hozott virágot és nem is gyomosít. A földben véletlenül megmaradó gumócskáit a tél rendszerint elviszi, szemben a nálunk tipikus palka-féle virágot bontó, kisebb, sötétebb gumókat hozó Cyperus rotundus-szal, kerek palkával, mely valódi Isten csapása, senki be ne vigye a kertbe! Sajnos ez utóbbit 6 év következetes munkával tudtam csak a kertből végleg /?/ kiirtani.
Felhasználása
Ezt a fűfajt már az ókori egyiptomiak is felhasználták étkezési célra.
A kissé dióra emlékeztető ízű, szénhidrátban és zsírban gazdag szárgumókat nyersen, főzve, sütve fogyaszhatjuk, megpörkölve pedig pótkávénak használható.
Biopékek lisztként hasznosítják, glutént nem tartalmaz.
A mandulához hasonlóan ,,mandulatej” is készíthető belőle, recepteket, termékeket pedig nem nehéz találni a neten.
Újabban étkezési olajat is ütnek belőle, melynek beltartalmi értéke az olíva olajjal vetekszik.
Valaha illatszer is készült a növényből.
A földi mandula gyógyhatása
Terápiásan emésztést elősegítő gyógyszerként, valamint a menstruáció és a vizeletképződés segítésére alkalmazhatjuk.
Egy kis kertészkedés
Mindig orromban érzem a növény jellegzetes, picikét a Cymbopogon citratus-ra emlékeztető illatát, de sosem figyeltem meg, honnét is jön az illat.
Felszedéskor alaposan megszaglásztam: nem illatozik sem a levél, sem a gumó, viszont a földön otthagyott, letermett gyökércsomói csodás illatot árasztanak most is, már száradozva.
Földi mandula….simán egy fűcsomónak nézné bárki, hiszen az is.
De aztán ha ősszel kifordítjuk a gyökerét ásóval, ez a csodás kép tárul a szemünk elé. Gumócskák egymás hegyén-hátán, több rétegben is. Sűrű és illatos gyökérzettel.
A felszedés után következik a tisztító lemosás egy szűrőben.
Előszárítás napon, hogy majd a pici kavicsokat ki tudjuk görgetni belőle.
A ,,kigörgetett”, megtisztított földi mandula, már csak meg kell majd teljesen szárítani.
Akkor aztán akár 5-10 évig is eltarható, hiszen Észak-Afrika homokjában is így áll el.
A kertben már az enyészeté a letermett ,,fűcsomó”, de még gyökerei mindig illatoznak.
