Indiai fűszerek, az indiai konyha igen nagy számban használ fűszereket, ez adja meg az ételek alapját. Az indiai konyha elengedhetetlen kelléke a sok fűszer, az indiai fűszerek. Indiai fűszerek Egy festő palettájához lehet csak hasonlítani az indiai konyha...
Puri, az indiai lepény. Az indiai konyhában a menük elengedhetetlen része az indiai lepény a puri. Ez a kis finomság a leggyorsabban elkészíthető indiai lepényféle. Elkészítése a kezdő szakácsok számára sem nehéz feladat, jártasabbak hatalmas üstökben akár húszat is...
A Pakora egy nagyon változatosan, viszonylag saját ízlés szerint elkészíthető étel. A Pakora Indiából származik, viszont nagyon hasonló a nálunk is gyakran elkészített rántott zöldségekhez. Alapja, fő hozzávalója szinte bármilyen zöldségféle. Különlegessége leginkább...
Rasmalai, édesség a konyhádban Indiából. A legfinomabb tradicionális indiai édességek tejtermékekből készülnek, így a tradicionális bengáli édesség a rasmalai is, ami korona lehet egy kevésbé fényűző étkezésen is! Rasmalai Hozzávalók A panírhoz (indiai sajt) Tej: 4...
Gulab jamun golyó, az édesség, ami már elsőre elcsábít. Tradícionális indiai édesség a Gulab Jamun. A gulab jamun [ejtsd: guláb dzsámún; a jelentését lásd lejjebb] az indiai konyha egyik jellegzetes desszertje. Már a legfontosabb alapanyag is igencsak meglepő elsőre,...
Káposztás egytálétel a zöldborsós káposzta - Patta Gobhi Sabji. Hazánkban sajnos nagyon kevés, káposzta hozzáadásával készült egytálétel található. Ezeket leginkább a fűszerezés variálásával tehetjük egyedivé. Valószínűleg még nem - vagy csak kevéssé - ismert...
A túró desszert az egyik legelterjedtebb édesség a világon, szinte minden kultúrának megvan a saját, bevált receptje az elkészítéséhez. Talán nem meglepő, hogy Indiában - ahol a tehén szent állat, és a tejét nap, mint nap felhasználják, és fogyasztják - tej...
Makai shorba – egy különleges leves; csemegekukorica és édes paprika fűszeres kókusztejben. E jellegzetesen gujarati leves receptje Srimati Syamadevi Patel ahmadabadi konyhájából származik. Kókusztejjel készül, ami valljuk be, nem minden háztartásban található meg....
Asafoetida, vagy más szavakkal, az egészséges hagymapótló. Az asafoetida ( más néven hing vagy ördöggyökér) egy fűszer, amelyet gyakran használnak az indiai és a közel-keleti konyhában. Nyers állapotában nagyon erősen kénes szaga van, ezért is kapta az...
A garam masala fűszerkeverék egy hagyományos indiai keverék, amelyet számos indiai és újabban európai ételben is használnak. A garam masala fűszerkeverék pontos összetétel és az arányok változhatnak a különböző háztartások és régiók szerint, de általában a következő...