KÖMÉNY

Szám: 00198 kömény, konyhakömény, fűszerkömény, kerti kömény, hasznos kömény


Milyen gyógynövényterápiában használatos?
nyugati, arab


Szinonímák:
konyhakömény, fűszerkömény, kerti kömény, hasznos kömény


Latin név:
Carum carvi Linne


Hol honos?/Termőhelye:
Európa, Ázsia és Észak-Afrika


FIGYELMEZTETÉS (kontraindikációk=ellenjavallatok, sajátosságok):
A kömény mérgező hatása mind ez idáig nem ismert, de az illóolaja nem használható orvosi vélemény nélkül. Az ebbe a családba tartozó némely növényhez – koriander, rómaikömény, kapor – hasonlóan, a fűszerkömény is kiválthat különféle allergiás reakciókat (szénanátha, allergiás kötőhártya-gyulladás, emésztőrendszeri tünetek).


ÖSSZETÉVESZTHETŐ:
Gyakran összetévesztik a római köménnyel (Cuminum cyminum), amelyet a szakácskönyvekben gyakran helytelenül neveznek meg bizonyos ételek hozzávalójaként.


MELY RÉSZÉT GYŰJTIK?
termés


HATÓANYAG (az ezidáig felfedezett hatóanyagokat tünteti fel):
acetaldehid, alanine, arginin, aszparaginsav, béta-karotin, cink, cukor, cukrok, fehérje, fenilalanin, fixált olaj, foszfor, glicin, glutaminsav, glükóz, gyanta, hamu, herniarin, hisztidin, hyperozid, illóolaj, izoleucin, kalcium, kalcium-oxalát, kálium, karvakrol, karvol, karvon, keményítő, kobalt, koffeinsav, króm, köményolaj, leucin, limonén, linalool, linolénsav, Lizin, magnézium, mangán, metionin, miriszticin, nátrium, nikkel, palmitinsav, poliacetilén, poliszacharid, prolin, réz, szabinen, szalicilát, szénhidrát, szerin, sztearinsav, tanninok, tirozin, treonin, triptofán, tujon, umbelliferon, valin, vas, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Víz, xantotoxin, zsír, zsírosolaj


LEÍRÁS:
Az ernyősvirágzatúak (Umbelliferae) családjába tartozó, hegyvidékeink nyirkosabb rétjein vadon is termő növény. Nagyban is termesztik. A kömény nagy terméshozamot csak mélyrétegű, tápdús, nyirkos, középkötött, meszes, homokos vagy vályogtalajon ad. Magját április elején valamilyen egyéves társnövénnyel (mák, borsó, árpa) 40 cm sortávolságban kell elvetni. A vetést követő év júniusától kezd érni a növény. A learatott növényt kévékbe kötve után kell érlelni, majd a csépelése után még megszárítása végett ki is kell teríteni, majd rostálással ki kell tisztítani. Aratni akkor kell, amikor a termések barnulni kezdenek, de még nem kemények. (A termést még a teljes beérés előtt július-augusztusban kell begyűjteni). Maximum 60 cm magas, kétnyári növény, mely barázdált, szögletes szárral és igen finoman szárnyalt levelekkel rendelkezik. A kömény, amelyet már ötezer éves cölöpépítmények ásatásai során is megtaláltak, még ma is kedvelt fűszer. A konyhában magvait elsősorban káposzta, savanyú káposzta, egytálételek, hús- és túróételek, valamint péksütemények és tömény szeszek ízesítésére használják. Étvágygerjesztő növényként a kömény likőrök és szeszes italok készítésénél használatos. A híres köménypálinkát (Kummel) emésztést elősegítő tulajdonságai miatt nagyra értékelik Oroszországban, Németországban és a legtöbb közép-európai országban.


BETEGSÉGEK KEZELÉSE:
A hagyományos arab orvoslásban a köményt a gyermekek ágybavizelésének kezelésére használják. Görcsoldó és antiszeptikus hatása van. Szélhajtó és emésztést javító teakeverékek alkotórésze. Karvon tartalmának köszönhetően bélfertőtlenítő, baktérium- és gombaölő hatása van.


BETEGSÉGEK FELSOROLÁSA:
Az alábbi betegségek kezelésében használatos:
anorexia, anti-asztmatikum, antibakteriális, antiszeptikus, asztma, baktericid, bélféreg, bélférgek, bélgyulladás, bélhurut, diureticum, dyspepsia, emésztési gyengeség, emésztési zavarok, emésztésserkentő, enteritis, enterocolitis, étvágyfokozó, étvágygerjesztő, étvágytalanság, fájdalom, fejfájások, féreghajtó, féregűző, fertőtlenítő, gyomorbaj, gyomorbetegség, gyomorbetegségek, gyomorgörcs, gyomorpanaszok, gyomorproblémák, gyomorrontás, hallásveszteség, hashajtó, hasmenés, hurutos, jó hatású az emésztésre, köhögés, kólika, köptető, kóros soványság, laxatívum, láz, légzési problémák, májbetegség, májbetegségek, májelégtelenség, májpanaszok, májproblémák, májrendellenességek, purgatív, rossz emésztés, vizelethajtó, vizelethajtó gyógyszerek


angol/English:
Caraway, Caraway Seed / Caraway  / Carum / Wild caraway
 arab (liga)/ :العربية
كراويا
cseh/Česky:
Kmín kořenný
dán/Dansk:
Kommen, Almindelig kommen / Vild kommen
 észt/Eesti keel:
Harilik köömen
faroéz/Føroysk:
Donsk kumman
finn/Suomeksi:
Kumina, Tavallinen kumina
francia/Français:ű
Carum carvi, Carvi, Anis des vosges / Cumin des pres
grönlandi/Kalaallisut:
kumaasat
holland/Nederlands:
Karwij, Echte karwij
ír/Gaeilge:
Cearbhas
izlandi/Íslenska:
Kúmen
 izraeli/  עברית
כרוויה תרבותית /  קימל
japán/日本語:
キャラウェイ
kínai pinyin fonetikus átírás/ Chinese Transcribed:
Yuan sui
kínai/文:
葛縷子/ 葛缕子
lengyel/Polski:
Kminek zwyczajny, Kminek
német/Deutsch:
Kümmel, Echter Kümmel / Gemeiner Kümmel / Wiesen-Kümmel / Wilder Kümmel
 norvég/Norsk:
Karve, Karvi / Karving / Krydd / Kømming
olasz/Italiano:
Carvi, Carum carvi / Cumino tedesco / Kümmel
orosz (cirill betűs írás)/ Русский:
Тмин, Тмин обыкновенный
perzsa (iráni)/فارسی
زیره
portugál/Português:
Alcaravia
portugál-Brazília/Português (Brasil):
Alcarávia
spanyol/Español:
Alcaravea, Alcarahueya / Alcaravia / Carum carvi / Comino de prado / Hinojo de prade / Hinojo de prado
svéd/Svenska:
Kummin, Brödkummin
szlovák/Slovenčina:
Rasca, Rasca lúčna
szlovén/ Slovenščina:
Kumina, Kumina navadna / Navadna kumina
török/Türkçe:
Kimyon / Şifali Kimyon


FORRÁS:

  1. Rápóti-Romváry: Gyógyító növények, Medicina Könyvkiadó Rt., Budapest, 1999, ISBN 963 242 594 30
  2. Dr. Hans W. Kothe: 1000 gyógynövény; Pécsi Direkt Kft. Alexandra Kiadója, 2008, ISBN 978 963 370 565 0
  3. A természet füvészkertje; Reader’s Digest Kiadó Kft. , Budapest, 2003; ISBN 963 9562 01 7
  4. Franz Eugen Köhler, Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1897
Ha tetszett az oldal, akkor iratkozz fel a Naturportal Magazinra, melyben időnként értesítést küldünk Neked a legújabb cikkekről.

Töltsd ki az alábbi adatokat!

E-mail cím:*
Vezetéknév:*
Keresztnév:


HASONLÓ CIKKEK, KATTINTS A TOVÁBBI INFORMÁCIÓÉRT!

Vélemény, hozzászólás?

Required fields are marked *.


 

Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információ

Az uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez weboldal ún. "cookie"-kat, vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen file-ok, amelyet a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve, ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezárás